När man köper hushållsapparater måste många hemmafruar göra ett ganska svårt val och förstå vilka som är bättre - en elektrisk eller gasugn. För att jämförelsen ska vara korrekt kommer vi att göra en utvärdering där vi markerar flera viktiga parametrar: anslutning, funktionalitet, kostnad, effektivitet och driftsäkerhet.
Anslutningsfunktioner
Ofta begränsas möjligheten att välja ugnstyp av möjligheten att ansluta den. Om huset till exempel inte är förgasad försvinner dilemmaet för vilken ugn man ska välja gas eller elektrisk av sig själv. Vissa gasugnar kan fungera från en cylinder fylld med flytande gas, men detta alternativ är endast möjligt för privata hem. Det är strängt förbjudet att använda en gascylinder i hyreshus, även om den är installerad på balkongen.
Det finns viktiga funktioner när du ansluter en elektrisk ugn. Det bör förstås att ugnen är en mycket energikrävande elektrisk anordning, vars effekt sträcker sig från 2 till 4 kW, medan belastningen på tråden är kontinuerlig. Den interna ledningen av hus som byggdes under Sovjetunionens tider tål inte så stor belastning. Detta kan orsaka både kortslutningar och nätfel och överdriven uppvärmning, vilket kan leda till brand.
En annan punkt - en viss mängd tillgänglig elektrisk energi tilldelas av varje energiföretag till varje lägenhet / hus. Innan du köper och ansluter en elektrisk ugn är det nödvändigt att klargöra storleken på den tillåtna kraften och utföra en ungefärlig beräkning. Till exempel i hyreshusar utformade före 2006 (vid installation av en gasspis) är den tillåtna effekten 3 kW per lägenhet, vid installation av elektriska spisar - 7 kW. Kommer detta att räcka för att förse alla samtidigt anslutna elektriska apparater - med det aktuella antalet elektriska apparater kanske den tilldelade kraften inte är tillräckligt. Särskilt om lägenheten har luftkonditionering, plus ett kylskåp, en dator och andra elektriska apparater. Så du måste ansöka med ett brev till energiförsörjningsföretaget med en begäran om att höja den tillåtna effektgränsen. Jag vill genast varna dig för att det här förfarandet är dyrt - både ekonomiskt och tidsmässigt, eftersom du kommer att behöva utveckla och samordna ett nytt elförsörjningsprojekt, få en antagning, genomföra tester osv. Själva antagningsprocessen kan pågå från 2 till 6 månader.
Den bästa lösningen för installation av en elektrisk ugn är att köra en separat kabel, vars tvärsnitt väljs med hänsyn till ugns effekt. Det är också nödvändigt att tillhandahålla god pålitlig grund.
Se även:
- 6 bästa ugnar VECO 2025 årets
- 7 bästa Kortningsugnar enligt kundrecensioner
- De 8 bästa Hansa ugnarna 2025 årets
- De 8 bästa hotpoint-Ariston ugnarna
- De 8 bästa Gorenje-ugnarna
Uppvärmningens enhetlighet
Matlagning i ugnen beror på att luft överför värme från värmeelementet till kokplattan. Därför påverkar enhetligheten i att värma ugns hela volym direkt kvaliteten på kokningen. På grund av ojämnheten i uppvärmningen måste skålen ordnas om eller roteras för att undvika att den brinner.
Som värmeelement i en gasugn används gasrör placerade i den undre delen. Värmen som genereras genom förbränning av gas stiger. Likformigheten i ugnens uppvärmning påverkas också av gasrörets geometriska form och hur det är beläget - som ett resultat kan vissa områden värmas upp mer intensivt, medan andra kan få mindre värme. Även trots ugns relativt små storlek och volym, på grund av enkelriktad uppvärmning, kan temperaturskillnader vara ganska betydande. Skillnaden i ugns nedre och övre del kan vara 20-30 grader. Ojämnheten i uppvärmning blir mer uttalad även om bara en bakplåt är installerad, och när du lagar mat på två måste de bytas ut regelbundet.
I elektriska ugnar används värmeelement (rörformiga elektriska värmare) som värmeelement. I de allra flesta fall installeras de i övre och nedre delen. Det är därför varje elektrisk ugn i form av enhetlig fördelning av värme överskrider gas. I modeller av premiumsegmentet kan ytterligare värmeelement installeras på sidoväggarna för att uppnå en mest enhetlig varmfördelning.
Moderna ugnsmodeller är utrustade med konvektionsfunktion. Denna funktion, som gör att du kan säkerställa jämn fördelning av värmen genom ugnen. Fläkten skapar en luftström som blandar varm och kall luft genom hela volymen - detta löser problemet med att laga maträtter på två bakplåtar samtidigt. Konvektion är mindre effektiv i gasugnar, eftersom de inte är förseglade för att möjliggöra borttagning av förbränningsprodukter. Därför är det ganska problematiskt att uppnå en enhetlig värmefördelning även med konvektion.
Se även - Att välja en pålitlig induktionsugn för hemmet
Funktionalitet
I denna parameter är modeller av moderna elektriska ugnar betydligt överlägsna gasanaloger. Först och främst bör det noteras att värmeförsörjningen varierar - en elektrisk ugn gör att du kan kombinera den övre och den undre värmeförsörjningen, endast den övre eller endast den nedre, kombinationen av värme och grill.
Trots att både elektriska och gasugnar har temperaturkontroller, är denna funktion effektivare i elektriska ugnar - den gör att du kan ställa in och behålla det önskade värdet mycket mer exakt. Plus - ett större temperaturområde finns i elektriska ugnar. Dessutom har den elektriska ugnen en uppsättning olika temperaturlägen:
- snabb uppvärmning;
- mild avfrostning, som tillval - automatiserade program för avfrostning av produkter där temperaturen förändras i olika stadier av processen;
- jäsning;
- matthet;
- bibehåller den inställda temperaturen för den färdiga skålen.
Andra funktioner inkluderar:
- konvektion - låter dig säkerställa enhetliga temperaturförhållanden även när du installerar flera bakplåtar. Denna funktion krävs särskilt av fans av bakverk;
- timers - låter dig stänga av eller slå på ugnen vid en tid som anges av användaren;
- temperatursonder - möjligheten att kontrollera en skåls beredskap genom att mäta temperaturen inuti den. Detta är viktigt när du förbereder stora (skrymmande) kött- eller fiskrätter;
- program för matlagning - när du väljer en viss skål styr ugnen automatiskt temperaturen och tillagningstiden;
- självrensande funktion - beroende på modell kan det vara pyrolytisk, katalytisk eller rengöring av hydrolysugn, de förenklar i hög grad rengöringsprocessen efter tillagningen;
- grill - en extra värmare, vanligtvis installerad högst upp i ugnen, ger en mycket hög temperatur för en krispig skorpa. Grillen kan levereras med en spett (manuell eller automatisk).
I några elektriska ugnar möjligheten att ånga är implementerad, i vissa modeller har de funktionerna för mikrovågsugnar. Men man bör komma ihåg att ett betydande minus av ett stort antal funktioner är en betydande ökning av ugnens kostnader. Samtidigt visar erfarenheten att vissa funktioner sällan kan användas. Så när du väljer vilken ugn som är bättre gas eller elektrisk i form av funktionalitet, bör du bestämma om du måste betala för mycket för de lite nödvändiga funktionerna i den elektriska ugnen.
Se även - Fördelar och nackdelar med en katalytisk rengöringsugn
Säkerhet
Traditionellt tror man att gasugnar är farligare än elektriska på grund av användning av naturgas och öppen eld. Faktum är att moderna modeller av gasugnar har ett flerfaktorsäkerhetssystem som minskar sannolikheten för en brand till noll. Gasförsörjningssensorerna övervakar mycket noggrant gasflödet och stänger det automatiskt av vid brand. En annan viktig aspekt är god ventilation, som måste se till att förbränningsprodukter tas bort.
Säkerheten för att använda en elektrisk ugn är direkt relaterad till dess korrekta anslutning - det rätta valet av kabeltvärsnitt och jordning, som nämnts ovan. Trots den höga temperaturen tillhandahålls värmeisolering i ugnarna, så risken för brännskador genom att beröra ugns yttre yta är minimal. Men när du köper en inbyggd modell av ett elektriskt skåp, bör du se till att möblerna kan motstå den förhöjda temperaturen. I själva verket är säkerhetsnivån för ugnar - både elektrisk och gas - densamma.
Viktig:
Att säkerställa säkerheten är direkt relaterad till ett mycket viktigt krav - användarens exakta hänsyn till ordningen att använda ugnen, som beskrivs i bruksanvisningen.
Se även - Välja en kompakt diskmaskin
lönsamhet
Enligt denna parameter ser gasugnar att föredra framför elektriska, eftersom huvudgas är billigare än el. Denna skillnad är dock inte särskilt märkbar om du sällan använder ugnen. Men med ofta användning av elektriska ugnar, som förbrukar från 2 till 7 kW el per kokningscykel, blir denna skillnad till förmån för en gasugn särskilt uttalad.
Se även - Vad är bättre induktion eller elektrisk spis
Kostnaden
Kostnaden för ugnen beror på ett stort antal parametrar - tillverkaren (varumärket), varumärkets prestige, funktionalitet, kraft, energieffektivitet, material som används, tillverkningsår, utseende, etc. Men med relativt lika parametrar är gasugnar betydligt billigare än elektriska modeller.
Det är nästan omöjligt att fastställa entydigt att en el- eller gasugn är bättre. Valet beror på många faktorer, men viktigast av allt, för vilka ändamål och hur ofta planerar du att använda ugnen.Om minsta uppsättning funktioner räcker för dig och du planerar att använda ugnen ofta, bör du noggrant studera förslagen till gasugnar. Om mängden förberedda rätter är viktig för dig, är det definitivt värt att välja en elektrisk ugn.
Se även:
