Om du funderar på att köpa glaskeramik eller en induktionskokare bör du veta att du tillsammans med att köpa en spis måste byta ut alla dina gamla köksredskap med nya. Inte allt är lämpligt för sådana spisar! Och i den här artikeln kommer vi att prata om vilka rätter som kan användas på en glaskeramisk spis och som inte kan kategoriskt.
Vilken är fördelen med en keramisk spis än en konventionell elektrisk spis?
Det finns naturligtvis många och mycket fördelar.
- Till exempel förmågan att omedelbart värmas upp och svalna, vilket gör matlagning på den lika bekväm som på gas.
- Dessutom kokar mat nästan omedelbart och kan kokas dubbelt så snabbt som på gas och 4 gånger snabbare än på vanligt el.
- Man kan inte heller undvika att nämna en sådan egenskap som enkel tvätt. Den som hade vanliga gjutjärnspannkakor vet hur svårt det är att skrubba bort dem. Och glaskeramikpanelen rengörs med en handflicka, du behöver bara spraya med ett speciellt verktyg.
- Dessutom har glaskeramik en anmärkningsvärd egenskap att ändra formen på uppvärmningsytan. Du kan laga mat på den inte bara i runda krukor, utan också i ankungar!
- Vissa spisar kan programmeras för ett visst tillagningsläge, det vill säga att du sätter en kastrull, den värms upp till ett visst ögonblick, kokar så mycket du behöver, och minskar sedan värmekraften på egen hand.
- Den viktigaste fördelen är att den är mycket mer ekonomisk med avseende på energiförbrukning jämfört med den vanliga.
Men varje sked har sin egen fluga i salvan ...
Se även - 10 bästa glaskeramikhällen
Och vad är nackdelarna och finns det några?
- Dessa plattor är gjorda av ett dyrt material - keramik, som har hållfasthet som tål tappning av en tio liters skål, men ... Varför är de rädda för stämma påverkan med vassa föremål. Till exempel kan den vanligaste kniven som har fallit från en höjd, med bladet ner, enkelt dela ytan.
- Dessutom är ett stort minus att det i praktiken inte finns några sådana modeller som skulle ha liten komfort. Det betyder att du aldrig kommer att kunna lägga en cezve med kaffe på kaminen!
- Varför? Eftersom botten av köksredskapet måste vara helt anpassade till storleken och överlappa kanterna på värmytan för att skydda mot fuktinträngning på den heta ytan. Om det kommer vatten på det kan du säga adjö till kaminen. Det kommer att brista antingen omedelbart eller mycket snart.
- En stor besvär är också att man på ytan inte kan sätta krukor med en våt botten. Det här är så obekvämt ... Tänk att torka av det torra varje gång, efter att potten har fyllts med vatten och den har blivit våt.
- Du måste koka på den noggrant, utan att spilla något på ytan. Socker, till exempel, är rädd för det och kan "beställa en lång livslängd" från ytan.
- Om du bryter det måste du ändra hela glasytan helt. Och detta är väldigt dyrt.
- Och naturligtvis kan nackdelarna säkert hänföras till det faktum att det är lunefullt när det gäller rätter och inte alla typer av krukor kan användas. Du lär dig vilka rätter som är lämpliga och vilka som inte finns i nästa block.
Köksartiklar som inte kan användas på en keramisk yta
Det är strängt förbjudet att använda koppar och aluminium, de lämnar fläckar på en sådan platta som är mycket svåra att ta bort.
Kokpannor av glaskeramik är ett dåligt alternativ. Värmebeständig, glas - det är också omöjligt att använda. Dessa tre typer av köksredskap värms inte upp så snabbt som det behövs och som ett resultat drar kaminen för mycket el. Men här, i rättvisa, bör det noteras att glaskeramiska rätter inte är lämpliga för andra kokytor, det kan bara användas i ugnen.
Handla om stekpanna wok och du kan omedelbart glömma grytor med rund botten. Om ytan är liten, kommer skålen inte ens gå sönder. Vi behöver uteslutande en tät beläggning på botten av diskarna i hela matlagningscirkeln.
Du får inte använda rätter med en deformerad botten. Och värmen kommer att vara motbjudande och ytan repas.
På detta kanske - allt. Du kan inte använda ovanstående, och så mycket som du älskar gamla krukor, många måste kasseras. Men vad återstår? Läs vidare.
Vilka rätter du ska välja?
Den viktigaste regeln:
Volymen på bottenbotten ska täcka värmecirkeln helt och helst vara lite mer, men inte mindre. Som ni kommer ihåg är det så att ytan är skyddad från fukt.
Därefter bör skålen för glaskeramiska plattor vara gjorda av stål, gjutjärn eller emaljerad metall. Men dess botten måste nödvändigtvis vara platt, jämn och slät. Det bästa alternativet är om det är tungt och tjockt.
I allmänhet anses det bästa alternativet för glaskeramik vara köksredskap i rostfritt stål. Det är inte så tungt som gjutjärn, vilket är en extra försäkring vid fall, och den har god värmeledningsförmåga.
Ja, och att tvätta sådana krukor är lätt, men glaskeramikhällen har naturligtvis ingenting att göra med.
Se även - Vad är den optimala kraften hos en induktionshäll?
Rekommendationer för att välja köksredskap för induktionshällar
Induktionskokare, detta är en riktig innovation i världen av köksapparater. De är mycket dyra och inte alla har råd med ett sådant hus. Medan de oftare används i restauranger och andra cateringkök.
Det fungerar på ett fantastiskt sätt: ytan förblir kall, och botten av pannan värms upp till den inställda temperaturen. Och på grund av detta är det i drift enklare och mindre grumligt än glaskeramik.
Rätter för sådana plattor är endast lämpliga med magnetisk botten. Detta är inte något nytt, nej. Detta är varje maträtt som är gjord av metall som klibbar fast vid en magnet. Det vill säga att hon inte accepterar legeringar, koppar och andra saker.
Vi sa vilka rätter som kan användas på en glaskeramisk yta. Nu är det upp till dig att bestämma om du vill ta en sådan spis eller vänta.
Se även - Är en induktionskokare skadlig för människors hälsa?
