Universal multicookers har länge förvandlats till ovärderliga hjälpare i köket. Maten i dem visar sig vara saftig, aromatisk och välsmakande utan onödigt krångel. Bara några klick på knapparna och till och med komplexa rätter lagar mat på egen hand. Även ivrig hemmafruar som älskar att glädja sitt hushåll med kulinariska läckerheter har fått en sådan användbar enhet.
Men inte alla är så rosa. Många är skeptiska. De undrar hur mycket mat tillagad i en multicooker är bra för människor. Finns det någon verklig skada från en multicooker, eller är det inget annat än spekulation?
Varför är en multicooker skadlig för hälsan?
Sådana köksapparater har blivit mycket populära. Tillverkarna erbjuder många modeller som skiljer sig åt i funktioner och prestanda. Precis som för alla hushållsapparater utför experter ett brett utbud av studier som försöker studera påverkan på människors hälsa.
Vilken möjlig skada pratar vi om?
Den inre behållaren, där maten placeras, har en speciell teflonbeläggning. Inget behov av att förklara vad det är för - att laga mat utan att bränna. Detta material har aktivt annonserats och använts under lång tid. Problemet är att när det värms starkt, släpper det skadliga ämnen som potentiellt kan leda till utveckling av cancer. Om stekpannan värms upp till + 100 ... + 150 på en vanlig spishandla omC, sedan i multikokaren kan temperaturen nå +400handla omC på grund av täthet.
Vid en så hög temperatur börjar PFOA (perfluoroktansyra), som är en del av Teflon, frigöras.
Flera negativa faktorer kompletterar bilden:
- fram till början av 2000-talet. den exakta sammansättningen av teflonbeläggningen förblev okänd;
- under laboratorieförhållanden har djur visat sig ha ökade risker för att utveckla cancer;
- registreringarna säger att de flesta människor i utvecklade länder har spår av PFOA i blodet;
- stora fabriker har fått böter mer än en gång, eftersom höga koncentrationer av PFOA i vatten hittades i deras distrikt.
Om man sammanfattar alla ovanstående är det verkligen en anledning att tänka på fördelarna med att laga mat. Om en persons koncentration av perfluoroktansyra överskrids, finns det risker för att utveckla cancer. Särskilt om detta varar över 4-5 år.
Se även - Funktioner och principen för multicooker
Är det möjligt att använda en multicooker - är den riktigt bra och dålig?
All information om multikokers faror erhålls i resultaten av omfattande forskning från forskare från olika länder.Om ett sådant faktum blir känt, vidtas åtgärder omedelbart för att eliminera problemet. Tillverkarna är ofta föremål för tunga böter om de inte uppfyller kraven. I detta avseende försöker de göra matlagning inte bara så bekväm som möjligt, utan också säker för människor.
När tekniken fortsätter att utvecklas är det snabbt och hälsosamt att laga mat. Särskild uppmärksamhet ägnas både åt själva processen och materialen från vilka lerkrukor tillverkas. (Se även: Mikrovågsugn: skada eller nytta, expertutlåtande)
För att minska multikokarens skada på människors hälsa har ett antal steg vidtagits:
- den maximala temperaturen inuti kammaren med mat har minskats;
- skadliga kemiska tillsatser elimineras;
- stabiliteten hos polymerkompositionen i Teflon ökar.
Dessutom är arbetet i denna riktning inte slutfört, därför förbättrar Teflonbeläggningen med varje ny modell. Nya modeller av multikokare kan perfekt upprätthålla inte bara temperaturen utan också trycket inuti. Stora företag bryr sig om sitt rykte, så de behöver inte stämningar från konsumenter eller miljöorganisationer.
Se även - Betyg av de bästa tillverkarna av multicookers 2025 år i kvalitet
Är det möjligt att laga mat i multicookers utan hälsoproblem?
Ur teknologisk synvinkel blir hushållsapparater mer avancerade. Elektromagnetisk strålning blir mindre, induktionsuppvärmning påverkar endast ytskiktet. De flesta av frågorna presenteras för Teflon-beläggningen. Tillverkarna kunde bromsa nedbrytningsprocessen.
Hur farlig är en teflonbaserad non-stick-beläggning?
Experter som studerar egenskaperna hos olika material förklarar att nedbrytningen börjar tidigast fem år senare. Detta gäller helt Teflon som används vid tillverkning av köksredskap och olika hushållsapparater.
En av klagomål från hemmafruar är att beläggningsskiktet är ganska lätt skadat. Dessutom, om du aktivt lagar mat och tvättar ofta efter 2 år, finns det inte ett spår kvar av det. Och detta är ingen olycka.
Det verkar som om det är möjligt att applicera ett tjockare och mer hållbart polymerskikt. Men tillverkare gör inte detta för att minska potentiell skada. En stor mängd teflon när den utsätts för hög temperatur skulle oundvikligen leda till frisättning av PFTOR i livsmedel. Men detta händer inte, och nackdelen är Teflonbeläggningens noggrannhet att ta hand om.
Se även - Vad betyder multi-cook-funktionen i en multicooker?
Slutsats om fördelarna och farorna med multicooker
Tillverkarna arbetar för att minska koncentrationen av skadliga ämnen, och detta ger dess resultat. Naturligtvis, om du använder billiga modeller tillverkade av billig plast, låg kvalitet keramik och rostfritt stål med nickelinnehåll, finns det en hälsorisk.
Beprövade modeller av ledande märken skapas med hänsyn till alla miljökrav, därför bevarar multikokaren användbara ämnen och förgiftar inte mat med perfluoroktansyra, nickel eller andra skadliga ämnen.
Se även - Hur man väljer en multicooker av hög kvalitet i 2025 år
