Innan de köper en mikrovågsugn, är det få som tänker på hur användningen av enheten kan vara hälsofarlig. Komfort och förmågan att spendera så lite tid att laga mat som möjligt är mycket viktigare. Ändå finns det en viss kategori människor som sätter principerna för hälsosam kost i första hand. Det är här som tvivel börjar. Är mat tillagad i mikrovågsugn skadlig?
Det är ganska svårt att entydigt besvara denna fråga. Yttranden från experter varierar mycket. Låt oss se: mikrovågornas skada - myt eller verklighet? Hur är mikrovågsugn anordnad? Hur mycket skada kan hon orsaka och är det värt att låta denna "hjälper" in i sitt kök?
Skada eller nytta?
En mikrovågsugn i ett modernt kök är en vardaglig, nödvändig och mycket bekväm sak. Det kommer att vara svårt att hitta en älskarinna som tror något annat. Tack vare den här enheten kan du värma upp lunchen på några minuter eller förbereda läckra och ”snabba” varma smörgåsar till frukosten. Men är sådan mat skadlig för hälsan?
Om vi betraktar frågan ur näringssynets "korrekthet", är punkten här inte alls de skadliga effekterna av ultrashortvågor, men problemet är i produkterna. Varmkorvar, hamburgare, bekvämlighetsmat från närmaste butik, popcorn och andra ”snacks” i sig är svåra att tillskriva hälsosam mat. Och mikrovågsugn i detta fall har ingenting att göra med det. Den regelbundna användningen av sådana rätter leder till störningar i mag-tarmkanalen, matsmältningsproblem, fetma och andra problem.
Låt oss titta på situationen ur ett annat perspektiv. I mikrovågsugnen kan du laga mat utan att använda olja. Samtidigt tillagas mat jämnt och med rätt inställningar kommer ingenting att brännas. I det här fallet hjälper tvärtom mikrovågsugnen till att minska kaloriinnehållet i diskar och minska mängden fett i kosten betydligt.
Så vad ger mikrovågsugn till oss? Skada eller nytta? Vilka argument överväger? Låt oss göra det rätt.
Se även - Hur du väljer rätt mikrovågsugn för ditt hem
Vanliga myter
Nästan varje person med orden "vågstrålning" föreställer sig strålning, strålning, Tjernobyl och cancertumörer. I detta avseende finns det många olika "skräckhistorier." Men är de verkliga eller är det myter?
Alla mikrovågor är radioaktiva. I själva verket är detta en ganska stark missuppfattning. Mikrovågsenheter alstrar icke-joniserande vågor. De påverkar varken människor eller maten själv.
Mikrovågor förändrar cellstrukturen och maten blir cancerframkallande. Det finns ingen vetenskaplig bekräftelse av detta uttalande heller. Sådana förändringar kan endast ske som ett resultat av exponering för radioaktiva vågor. Dessutom sker uppvärmning i mikrovågsugn mycket snabbare än på en vanlig spis, och det tar mindre tid att laga mat. Och cancerframkallande ämnen kan också erhållas helt enkelt genom att steka produkten i en vanlig stekpanna med olja.
Mikrovågsskada på människokroppen. Även om detta är sant, bör mänskligheten omedelbart överge TV: n, mobiltelefonen eller Wi-Fi. Mikrovågor finns också där. Dessutom är dessa enheter mycket farligare eftersom strålningen slocknar. När det gäller en mikrovågsugn förblir alla vågorna inne i enheten. Så om fodralet är intakt och glaset på dörren inte skadas riskerar du betydligt mindre. Det bevisas att mikrovågor inte samlas i föremål, de försvinner omedelbart efter att enheten har stängts av.
Mikrovågsugn förstör vitaminer. Ett annat kontroversiellt uttalande. Vitaminer och andra gynnsamma ämnen förstörs genom exponering för höga temperaturer. Det spelar ingen roll om du lagar mat i mikrovågsugnen eller lagar mat på en vanlig spis. Du kan spara vitaminer bara om du börjar äta rå mat.
Under påverkan av mikrovågor sönder produkternas molekylstruktur. Denna teori hittade inte heller vetenskaplig bekräftelse. Hittills har forskare inte kunnat bevisa detta faktum.
Regelbunden användning av enheten leder till en mängd olika sjukdomar.. Hittills finns det inte en enda slutsats av en läkare som indikerar att en person dog som ett resultat av att äta mat tillagad i en mikrovågsugn.
Se även:
- De 5 bästa mikrovågsugnarna från LG 2025 årets
- Topp 5 Daewoo Electronics mikrovågor
- 5 bästa mikrovågsugnar från Panasonic
- 6 bästa Horizont-mikrovågor 2025 årets
- 6 bästa BBK-mikrovågsugnar
- De 6 bästa kortmikrovågorna
Mikrovågsugn
Låt oss titta på utformningen av mikrovågsugnar för att komma till botten av sanningen och minimera debatten om deras fördelaktiga och skadliga egenskaper.
Det huvudsakliga konstruktionselementet i denna anordning är en magnetron. Det är denna nod som genererar mikrovågor, under vilken påverkan vattenmolekylerna i maten börjar fluktuera starkt. Som ett resultat värms produkten upp. Det är därför våta livsmedel värms upp snabbare och snabbare än torra livsmedel. De innehåller bara mer vatten.
Intressant fakta! Mikrovågsstrålning penetrerar produkten till ett djup av cirka 2-3 mm. Vidare inträffar en kedjereaktion och uppvärmningsprocessen går gradvis in.
För att värma produkterna jämnt i ugns nedre del finns ett skivstativ av värmebeständigt glas. Den roterar långsamt med skålen och ersätter alla sidor av produkten under magnetronstrålningen. Ugnkroppen "dämpar" restvågorna och de går inte längre än den. Därför visar studier att det är ganska säkert att vara i närheten av en fungerande mikrovågsugn.
Se även - Mikrovågsugnen fungerar men värmer inte maten: vad ska man göra?
Vetenskapligt
Så är en mikrovågsugn bra eller dålig för människors hälsa? Vad säger forskare om detta?
Alla vet att de flesta näringsämnen i maten går förlorade under värmebehandling. Denna process påverkas avsevärt av:
- temperatur vid vilken tillagning sker;
- den tid som krävs för att laga eller steka produkten.
Baserat på detta kan man hävda att mat tillagad i en mikrovågsugn innehåller fler näringsämnen än den som tillagas på vanligt sätt. För det första är den termiska exponeringstiden i detta fall avsevärt reducerad.För det andra överskrider inte temperaturen i mikrovågsugn hundra grader, och det är mycket lägre än när du använder en konventionell spis.
Men det finns en annan åsikt. Många forskare tröttnar inte på att upprepa att konstant användning av mat tillagad i en mikrovågsugn kan orsaka oåterkallelig hälsoskada. Till exempel rekommenderas inte personer med en pacemaker att använda mikrovågsugnar. Läkare rekommenderar sådana människor att inte bara neka mikrovågsugnar utan även mobiltelefoner och andra enheter som avger vågor.
Den ständiga exponeringen för mikrovågor kan enligt forskare leda till nedslående konsekvenser även om en person är frisk och inte behöver använda en pacemaker.
Vad kan konsekvenserna få?
Lång och regelbunden exponering för vågor på människokroppen leder till följande konsekvenser:
- sömnstörning;
- ofta utan någon uppenbar anledning yr.
- överdriven svettning;
- nedsatt minne, minskad inlärningsförmåga;
- aptiten minskar, illamående observeras;
- ökade synproblem;
- lymfsystemet lider, lymfkörtlarna ökar i volym;
- immunitet minskar, det allmänna tillståndet i kroppen förvärras;
- det finns en törst, ofta huvudvärk.
Alla dessa symtom är karakteristiska för människor som ständigt påverkas av vågor. Detta händer när ett celltorn eller annan kraftfull generator ligger i omedelbar närhet av hemmet eller arbetsplatsen.
När det gäller en mikrovågsugn kommer strålningen att vara instabil och på kort sikt, så troligtvis kommer en person helt enkelt inte att märka en tydlig försämring av hälsan. Vad mer kan vara farliga mikrovågsugnar? Enligt många experter, hos människor som har utsatts för sådana strålar under en lång tid, förändras blodets sammansättning och störningar i nervsystemet och hjärnbarken. Det tros att människor som äter mat tillagade i mikrovågsugn riskerar mer för cancer. Det finns ett antal studier som berättar om sådana kränkningar:
- Matsmältningssystemet. Mat som bearbetas med mikrovågor uppfattas inte av vår kropp som mat. Som ett resultat av detta försöker mag-tarmkanalen att snabbt avlägsna "främmande föremål" utan att absorbera de gynnsamma ämnena helt.
- Hormonalt system. Man tror att ofta användning av mat från mikrovågsugnen leder till att kroppen "kommer på vilsel" och börjar producera fel antal manliga och kvinnliga hormoner, vilket i sin tur medför många problem.
- Immunitet. Mikrovågsvågor påverkar lymfsystemets funktion. Hämning av lymfkörtlar leder till en avmattning av lymfflödet och till en total acceleration av processer i kroppen, vilket betyder åldrande.
- Cirkulationssystem. Det antas att till följd av konstant konsumtion av livsmedel som bearbetas med mikrovågor är det en minskning av koagulerbarhet i blodet. Detta leder till långsam läkning av sår och mycket blodförlust till följd av olyckor. Risken för blodcancer ökar också avsevärt.
- Koncentration och uppmärksamhet. Enligt schweiziska forskare leder den regelbundna användningen av livsmedel som bearbetas med mikrovågor till dåligt minne och inlärningsförmåga, minskad uppmärksamhet och förmåga att koncentrera sig på det önskade objektet under lång tid och minskad kognitiv aktivitet.
- Svårigheter i absorptionen av mineraler och vitaminer. Det faktum att fördelaktiga ämnen under värmebehandling förstörs har vi redan sagt. Vissa forskare hävdar emellertid att mineraler och vitaminer inte påverkas, utan ändras, under påverkan av mikrovågor. Dessutom absorberas de "förändrade" ämnena som kommer in i människokroppen inte bara, utan tas inte ordentligt bort från den. De ackumuleras i människokroppen och skapar gradvis problem i lederna och blodkärlen.
- oåterkallelighet. På grund av det faktum att medicinen ännu inte har utvecklat en mekanism för att bekämpa ovanstående problem, samlas alla negativa egenskaper bara i kroppen och försvinner inte med tiden utan bara förvärras.
Tips om mikrovågsugn
Det finns inget entydigt svar på frågan om maten tillagad i mikrovågsugn är skadlig. Denna teori har både motståndare och försvarare. Både det och andra ger ganska tunga argument. För att använda den här enheten eller inte kan alla bestämma själv. Och vi erbjuder bara ett antal tips för att minimera möjliga negativa konsekvenser:
- installera ugnen strikt i horisontellt läge;
- se till att enheten är placerad så att alla ventilationsöppningar i den är fria;
- använd inte metallredskap;
- slå inte på enheten "tomgång" utan mat;
- Lägg inte föremål inuti som kan orsaka en explosion om de värms upp.
- försök att värma minst 200 gram av produkten åt gången;
- använd inte felaktiga apparater;
- se till att kroppen och dörren till mikrovågsugnen inte skadas, även små sprickor;
- slå inte på apparaten med dörren öppen;
- försök att strikt följa bruksanvisningen för enheten.
Dödligt fall inom medicin
I medicinsk praxis finns det till och med ett sådant fall när patientens blod utsattes för mikrovågsstrålning (hon överfördes), vilket den olyckliga sjuksköterskan värmde upp inte i en speciell apparat utan i en mikrovågsugn. Efter en sådan attack försämrades det överförda blodet och dödade hela mikrofloran i patientens kropp, vilket ledde till döden. Detta är förståeligt, eftersom strålningen verkade direkt på blodet, och i mikrovågsugnar hemma värms endast mat upp. I det här fallet skulle fördelen vara ovärderlig om läkare vet allt om mikrovågsugnen och deras inverkan på miljön.
Slutsats
Nu finns det många olika åsikter om denna fråga, antalet falsk och sanningsenlig information om mikrovågseffekter på levande saker växer varje dag. Detta övertygar vissa snabbkokareentusiaster att helt övergå till att använda MKV-ugnen ensam, och vissa tvärtom att bli av med den för alltid. Punkten i denna fråga har ännu inte fastställts.
För större säkerhet är det bäst att minimera närvaron av mikrovågor i ditt liv. Om du har möjlighet att använda andra matlagningsapparater, gör detta oftare.
Se även:
