Glassen från butiken är nu inte alls så god som den var tidigare. När allt är det tillverkat av pulver och smakämnen, och inte av naturlig mjölk. Men för vår lycka finns det apparater till salu som gör att du kan laga det själv! I den här artikeln kommer vi att berätta för dig hur du väljer en glassmaskin för ditt hem, eftersom alternativ erbjudandet är olika och priserna för dem också är olika.
Naturligtvis, om du verkligen vill, kan glass göras utan speciella glassproducenter, men den färdiga produkten blir mindre luftig och smälter i munnen. Och själva processen kommer att ta mer tid. I slutet av artikeln kommer vi att ge dig de bästa glassrecepten enligt GOST, samma, ursprungligen från Sovjetunionen.
Varför är en glassproducent värd att köpa?
Om du har barn, bör du definitivt köpa den här enheten. De produkter som modern glass tillverkas från är helt enkelt motbjudande! Mjölk används inte naturligt, men torrt och av mycket låg kvalitet plus en stor mängd stärkelse. Istället för ägg och olja placeras palmolja och all denna infernala blandning kryddas med ett stort antal emulgeringsmedel och alla slags smaker. Och det visar sig att vi köper barngift! Och de vill ha glass ofta.
Därför är det bättre att köpa allt på samma sätt. Att ha en glass maker gör denna efterrätt mycket lättare än manuellt. Det viktigaste är att välja det korrekt.
Se även - 10 bästa glassproducenter för hemmet
Hur fungerar en glass maker
Principen för glassproducenten är mycket enkel. De nödvändiga ingredienserna placeras i en speciell skål och hon börjar röra den långsamt och slå den i 30-40 minuter. Det fryser på grund av att skålens väggar är väldigt kalla och frysande temperaturer.
Som du kan se, är manuell reproduktion av denna process ganska svår. Och de stora problemen med hemlagning är att huvuddelen av kristallerna är människor, vilket verkligen förstör produktens slutliga smak.
Se även - Guide till valet av inbyggda hushållsapparater i köket
Vilka typer av glassproducenter finns
Det finns tre typer av glassproducenter:
- Mekanisk
- Halvautomatisk
- Elektrisk
Låt oss titta närmare på var och en av alternativen så väljer du vad som är mer acceptabelt för dig när det gäller pris och driftsprincip.
Mekanisk - det mest budgetmässiga alternativet. Tillverkad i form av en skål med en dubbel vägg. Mellan dem måste du hälla en blandning av salt och issmulor och lägga den omrörda blandningen för framtida glass i själva behållaren. Sedan läggs locket på skålen, som knivarna är fästa vid, och ovanpå finns ett handtag. Det måste rullas varje 2-3 minut, i en halvtimme, eller kanske lite mer.
Processen är ganska tidskrävande, med tanke på att du måste förbereda issmulorna och stå över den så länge som 40 minuter, under omrörning kontinuerligt. Men den här hemlagade glassmaskinen kan fungera utan el!
Även om argumentet naturligtvis är tvivelaktigt, med alla ovanstående besvär.
Halvautomatisk - De har också en dubbel skål, men till skillnad från en helt mekanisk, behövs ingen is. Den borttagbara skålen har ett köldmedium i utrymmet mellan väggarna, som först måste frysas i frysen. Effekten av sådan frysning räcker för en sats (och det är cirka 400 gram av den färdiga produkten). Sedan ska skålen åter placeras i frysen i cirka 5-6 timmar.
Det är inte heller nödvändigt att störa manuellt, bladen roterar oberoende efter anslutning av enheten till nätverket. Sådana glassproducenter är inte så dyra och vi kan därför anta att detta är ett idealiskt och budgetalternativ.
Automatisk - Dessa glassproducenter är tillverkade som ett minikylskåp och fungerar på grund av freon. Jag anslöt det till nätverket, satte in nödvändiga ingredienser och det är det, processen är helt automatiserad. När du har förberett en del kan du omedelbart ladda en annan.
En automatisk glassmaskin är naturligtvis mycket dyr. Men om du inte är begränsad till fonder, kommer detta att vara det bästa valet. Inga preliminära förberedelser, och viktigast av allt, det finns möjlighet att omedelbart tillverka en stor mängd glass. Och detta är ganska praktiskt ibland när en barns födelsedag är planerad eller gäster kommer till dig.
När det gäller en halvautomatisk anordning kommer processen att tillverka 3 kg glass försenas under en vecka (du kommer inte upp på natten och laga den). Så naturligtvis skulle det vara rätt att välja den elektriska, eftersom det inte är ett köp på en dag.
Se även - Vilken yoghurtstillverkare är bättre betygsatt 2025 årets
Vad du ska leta efter när du köper
Skålvolym och mått - en mycket viktig punkt, eftersom slutprodukten av den färdiga produkten beror på den. Om du sparar pengar och tar en mycket liten skål kommer du snart ångra det, eftersom bara 200 gram glass kommer ut åt gången och det kommer att förbruka nästan samma el som en rymligare modell.
Var också försiktig med storleken på skålen om du använder en halvautomatisk enhet. Kom ihåg att placera skålen i frysen. Gå inte fel med storleken! Det blir mycket nedslående om det helt enkelt inte passar där.
Skålmaterial - de är plast och metall, rostfritt stål. Naturligtvis är det bättre att föredra det andra alternativet. Det är mer hållbart och håller kylan bättre. Men naturligtvis är plast billigare.
Roterande bladmaterial - Det finns också plast och metall. Plast "glider" oförmåga att vika massan, som kom ut lite tjockare än nödvändigt. Och bryt det som värst. Därför är det bättre att ta metall, även om det är dyrare.
Glass maker kraft - som i alla enheter, ju större den är, desto mer intensivt förbrukar den elektricitet. Och glöm inte att det fungerar från en halvtimme! Om du inte behöver en stor mängd produkt på en gång, bör du inte ta en två-liters skål, det är bättre att föredra den mellersta versionen, en liter. Även om de här enheternas högsta effekt i rättvisa är ungefär 200W, det vill säga är det ungefär samma som två 100W glödlampor bränner ut inom en halvtimme.
Tillgänglighet till ytterligare funktioner - det finns inte så många av dem i glassproducenter, så vi kommer att ge dig de mest användbara:
- Ett fönster där blandningsprocessen är synlig
- Möjlighet att laga yoghurt
- Ljud timer
Dessa tillägg är mycket bra, men kostnaden blir högre. Här bestämmer du själv om de är så nödvändiga.
Se även - Granskning av frysen NORD DM 158 010
Recept från barndomen - glass enligt GOST
Nu till den roliga delen: recept. Naturligtvis finns det många av dem, men som regel vill de människor som köper glassproducenter en sak: den sovjetiska, som så mycket liknar barndomen.
Vi ger dig recept för matlagning för hand. Men om du får en glassproducent blir resultatet mycket bättre: den färdiga produkten kommer att bli luftig, vispad och mycket öm. Men för att uppnå ett sådant resultat manuellt måste du ta behållaren ur frysen hela tiden och rör om den. Men även detta kommer inte att rädda från små iskristaller.
Glass recept nummer 1
- Mjölk (helst inte butiksköp, fet) - en liter
- Socker - två glas
- Bra smör - hundra gram
- Potatisstärkelse - en tesked
- Gula - fem stycken
- Vaniljesocker - En påse
Matlagning steg för steg:
- Ta en kastrull och häll 850 gram mjölk i den (150 borde vara kvar) och värm tills den är varm.
- I varm mjölk lägger vi smör, smälter och kokar.
- Blanda socker, vaniljesocker, äggulor och stärkelse i en skål. Vi maler allt tills det är jämnt och lägger till resten av mjölken. Konsistensen kommer ut som flytande - flytande gräddfil. Olösligt socker bör inte vara det. Slå allt med en mixer.
- För närvarande svalnar den kokta mjölken något (minst upp till 50 grader) och du måste hälla den resulterande blandningen i den med en tunn ström (väldigt långsamt) under omrörning. Slå igen med en mixer.
- Sätt upp den resulterande massan, men låt den inte koka för mycket. Det bör bara börja bubbla lite.
- Placera pannan i en skål med kallt vatten och rör om, kyl till rumstemperatur. Ibland måste du byta vatten i bassängen till ett kallare.
- Pisk massan väl med en mixer tills den ökar något i volym.
- Lägg den färdiga glassen i en plastform och lägg den i frysen.
- Ta ut och rör om en kvastmassa varje timme för att förhindra bildning av is.
Se även - DIY-frysinstallationstips
Glass recept nummer 2
Här är receptet utan smör, det ska ersättas med fet kräm. Båda receptet är väldigt läckra och smakfulla. Men i det här receptet är utbytet av den färdiga produkten något mindre och koncentrationen av ingredienserna är starkare.
- Kräm med ett fettinnehåll på 33-35% - 300 gram
- Mjölk - 100 gram
- Socker - 150 gram
- Vaniljesocker - ofullständigt paket
Matlagning steg för steg:
- Värm upp mjölken till 35 grader, ta bort från värmen, tillsätt äggulorna och slå med en mixer.
- Tillsätt kornsocker och vaniljesocker, slå igen.
- Vi lägger blandningen i ett vattenbad och värmer och kokar tills det förtjockas.
- Sedan kyler vi massan och filtrerar genom ostduken.
- Häll sedan grädden i någon behållare och slå tills massan avsevärt ökar i volym.
- Kombinera vispad grädde och äggblandning, vispa igen.
- Lägg glassen i en form och lägg den i frysen, dra ut den varje timme för att blanda.
Se även - 15 bästa elektriska våffeljärn enligt kunderna
Som ni ser är matlagningsprocessen helt annorlunda i dessa två recept. Men du kan välja vilken som helst av dem, beroende på vad som är bekvämare för dig och laga mat enligt det med hjälp av vissa ingredienser.
Nu vet du hur du väljer en glassmaskin till ditt hem och vi hoppas verkligen att våra tips kommer att vara användbara för dig!
Se även:
